Walnusslikör

Die noch grünen Nüsse am längsten Tag des Jahres (21.Juni) ernten, klein schneiden und eine Flasche zu 1/3 mit den Nüssen füllen. Danach die Nüsse mit Zucker bedecken, gut schütteln und etwa 20 Tage an einem Warmen Ort (sonniges Fenster) aufbewahren. Es bildet sich ein grünlich-brauner Saft. Die Flasche zwischendurch immer wieder schütteln. Nach den 20 Tagen wird der Saft in eine Flasche abgegossen. Den Saft mit 38-40%ingem Klaren füllen. Somit erhält man einen Walnusslikör, der gut bei Verdauungsproblemen und Völlegefühl hilft.

Nach einer alten Legende muss immer eine ungerade Zahl von Nüssen für die Herstellung des Likörs verwendet werden. Nur so wird der Likör seine Heilwirkung entfalten.